crudo.
Una revista fotográfica independiente que usa la comida como lente sobre la sociedad. El número 00 hace una sola pregunta: ¿qué elige tirar una cultura?
Campaña de lanzamiento · valla en carretera, 6 × 3 m
Los medios gastronómicos presentan los desperdicios como algo apetecible o repugnante. Casi nadie se pregunta qué tiramos ni qué dice eso de nosotros.
Una revista cruda, sin filtros: un nombre, un recurso de portada y un sistema de dos tipografías construido alrededor de una frase.
Un número piloto impreso de 68 páginas, una campaña de lanzamiento completa y una nota de 30/30 cum laude.
El desperdicio como documento, no como error
El número 00 trata del desperdicio de comida: lo que una sociedad decide tirar y lo que esas decisiones revelan de sus prioridades.
El punto de partida es la idea de dépense de Georges Bataille: el exceso no es un accidente sino un producto necesario de todo sistema de producción. Cuanto más consume una sociedad, más desperdicia, y ese desperdicio mide su bienestar mejor que cualquier declaración de intenciones.
La revista es para lectores de entre 25 y 45 años que leen ensayo, se interesan por una cultura gastronómica poco convencional, trabajan en gastronomía crítica como cocineros o sumilleres, o se dedican al diseño editorial. Personas que leen la comida como una forma de leer la sociedad.
